REQUEIJÃO FORNEÁVEL: Catupiry mantém liderança histórica
Criadora do requeijão cremoso, a Catupiry mostra mais uma vez a força da sua marca junto aos operadores Foodservice, na terceira vez que a categoria é pesquisada na Top Foodservice.
Mesmo não tendo alcançado o percentual da pesquisa anterior, quando foi lembrado por 28,9% dos entrevistados quando o assunto é requeijão forneável, os 25,6% de menções fazem da Catupiry líder total e absoluta de uma categoria que ela, de fato, criou.
As três marcas seguintes também tiveram quedas percentuais. A vice-líder Tirolez foi de 7,2% para 5,1% e, apesar de cair de 4,3% para 4,1%, Vigor foi para terceira posição porque a marca Scala caiu ainda mais, de 5,9% para 3,3%.
A marca Santa Clara foi a única a obter um discreto crescimento, de 2,3% para 2,5%, figurando na quinta colocação. Já a Polenghi e a Quatá também seguiram a tendência dos demais e apresentaram percentual inferior em relação à Top Foodservice anterior.
Existe, porém, possibilidades para retomada de crescimento de lembrança junto aos operadores: 17,3% não lembraram de nenhuma marca.
A categoria de requeijão forneável também foi pesquisada na primeira edição da Top Foodservice, em 2021.
A linha Foodservice da Catupiry foi lançada em 1990, quando poucas marcas davam atenção para o segmento. O famoso requeijão forneável está disponível em bag (saco) de 10kg, baldes de 1kg e 3,6kg e em bag de 1,5kg.
Entre as versões de Catupiry com sabor, em bag de 1kg, quatro novidades: requeijão cremoso com frango desfiado, com carne seca desfiada, com pimenta biquinho e com pimenta jalapeño. Elas se juntam às já conhecidas versões alho poró, quatro queijos e cheddar.
Originário do tupi-guarani, catupiry significa “excelente”. Esta foi a palavra escolhida pelos imigrantes italianos Mário e Rosa Silvestrini para batizar o primeiro requeijão cremoso do Brasil, baseado em uma antiga receita artesanal familiar.
A produção, na estância hidromineral de Lambari, em Minas Gerais, foi iniciada em 1911. O produto era envolvido em papel celofane branco e colocado em caixas redondas de madeira. Após rápido crescimento dos negócios em toda a região, a fábrica foi transferida para São Paulo em 1949.
A marca conta atualmente com mais de 70 produtos, entre outras versões de requeijões, cream cheese, fondue, pães de queijo, quitutes, salgados e pizzas artesanais.
