MOLHO PARA SALADA: Categoria inédita estreia com empate
Na primeira pesquisa deste que é um produto que promete praticidade principalmente nos restaurantes, Liza e Hellmann’s, marcas de gigantes da indústria alimentícia, disputam ponto a ponto a lembrança dos operadores.
Com 11,7% de lembrança espontânea, Liza e Hellmann’s estreiam a categoria de molho para salada rigorosamente empatados. Ambas as marcas livram vantagem considerável para a terceira colocada isolada, a Castelo, mencionada por 4,8% dos operadores.
As marca seguintes disputam a quarta posição, com ligeira vantagem para a marca Pirata (2%) em relação à Kenko (1%), Ki Sabor (0,5%) e Bom Sabor (0,5%).
Outras respostas representam 25,1% – sobretudo porque muitos operadores tem como “marca” na cabeça os molhos feitos nos próprios estabelecimentos – que, neste caso, não podem ser chamados de “caseiros”.
A disputa das marcas produtoras de molho ainda tem um grande terreno a ser desbravado, já que 42,6% dos entrevistados não têm nenhuma marca de lembrança.
Os molhos de salada Liza são oferecidos em seis opções: Vinagrete, Rosé, Queijo, Limão, Caseiro e Caesar – todos em frascos de 234ml.
A marca Liza completa 50 anos em 2025. Lançada em 1975 pela gigante alimentícia Cargill, tornou-se líder brasileiro em óleo de soja em apenas cinco anos.
Foi também marca pioneira no oferecimento de óleos especiais, como girassol e canola. Atualmente, além dos molhos para salada, Liza também produz maioneses.
E é justamente maionese o forte de sua concorrente direta no segmento, a Hellmann’s, pertencente desde 2000 à gigante Unilever.
A história da Hellmann’s começa em Manhattan, Nova York, em 1913. O imigrante alemão Richard Hellmann notou que a maionese que sua esposa Margaret fazia para saladas era um grande sucesso entre os clientes de sua delicatessen.
Passaram, então, a vender essa maionese em potes de vidro, primeiramente com o nome Blue Ribbon (laço azul, a receita mais pedida) e depois incorporando o sobrenome Hellmann’s nos rótulos, que até hoje mantém o desenho do laço azul. A marca chegou ao Brasil em 1962, uma história de seis décadas de muito sucesso.
Os molhos de salada Hellmann’s estão disponíveis em três opções: Rosé, Caesar e Limão e Ervas Finas, em frascos de 210ml.
