BATATA PALHA: A força dos sabores
Presente em várias receitas como cachorro quente, escondidinho e estrogonofe, entre outras, a batata palha ganhou importância e versões aproveitadas pelos operadores Foodservice.
Em mais uma categoria inédita de pesquisa, a Yoki foi a marca de batata palha mais lembrada pelos entrevistados, obtendo 30% de menções.
A única marca que possui força para brigar pela liderança na memória dos operadores Foodservice é a vice-líder isolada Elma Chips, cuja batata palha foi lembrada por 19,3% dos entrevistados.
A distância para as demais marcas é grande. São Braz, Crocks, Visconti, Amarelinha e Freetaz disputam a atenção dos operadores em um teto de apenas 1,3%, junto a muitas marcas locais e regionais de batata palha: outras respostas totalizam 28,7%.
Já o percentual de quem não lembrou de nenhuma marca é relativamente pequeno, ficando em 17,5%.
A Yoki foi fundada na década de 80 por Yoshizo Kitano, empresário e imigrante japonês. A empresa inovou com itens pré-embalados de farinhas e grãos ao invés dos itens à granel da época, facilitando a vida dos consumidores.
O grande sucesso e crescimento da marca, porém, viria com a farofa pronta, que reinventou a tão conhecida farinha de mandioca.
Outros sucessos também viriam com a pipoca para micro-ondas e a batata palha, que a Yoki apresenta em 5 versões: tradicional, extrafina, cebola e salsa, ketchup e mostarda, e parmesão.
Desde 2012, a Yoki faz parte do Grupo General Mills, multinacional norte-americana que é a quinta maior empresa de alimentos do mundo.
